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豆腐果和菠菜能一起吃吗豆腐果烧肉的做法

发布时间:2019-09-23 12:28:10

  【导读】:相信很多人都知道豆腐果,那么在日常生活中我们该怎么看待豆腐果呢,吃豆腐果有什么样的禁忌呢,豆腐果和菠菜能一起吃吗,豆腐果烧肉的做法又是什么呢,今天就给大家看看吧!

  豆腐果和菠菜能一起吃吗

  从前认为菠菜不可与豆腐一起吃,理由只有一个:菠菜中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀,会引起人体患结石病。然而,这种说法却没有看到问题的另一个方面菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质,包括丰富的钾和镁等人体必须元素,还有维生素K。

  人们都知道,钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时,酸碱平衡失衡,人体的钙排泄量就会增大。此时,如果能多吃一些绿叶蔬菜,如菠菜,就可以充分摄入钾和镁,帮助维持酸碱平衡,减少钙的排泄数量,对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克,含镁58毫克,在蔬菜中位居前茅,是富士苹果钾含量的2.7倍,镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁,豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。

  更值得一提的是,菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。维生素K是近年来营养学的研究热点之一,它是骨钙素形成的必要成分。维生素K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中,而菠菜是含量的蔬菜之一,仅次于羽衣甘蓝,含量达415微克/100克。调查数据表明,中老年妇女每日摄入的维生素K在109微克以上,骨折危险可降低30%。也有研究证明,每天补充200微克的维生素K,就有维持和提高骨密度的作用。也就是说,每天只需吃不到100克菠菜,就可以达到这个效果。

  豆腐果烧肉的做法

  一般人都说豆腐果烧肉这道菜里面的豆腐果要比肉好吃,这主要是因为,豆腐果烧肉之后,肉的香味会被豆腐果吸收掉不少,所以往往吃起来没有单独做的时候那么香;相反的,豆腐果因为有了红烧肉的滋润,吃起来那是非常爽口的。下面就来说说豆腐果烧肉的具体做法。

  1、豆腐果用水冲洗一下,每一块用手轻轻撕个小口子,方便烧制的时候入味;

  2、鲜红椒切长条备用;

  3、将做好的红烧肉倒入锅子大火烧开,放入油豆腐一起拌匀煮开后转中小火焖烧半小时;

  4、加入鲜红椒翻匀,调试盐味继续焖数分钟,大火收汁淋酱油、蚝油拌匀即可(依个人喜好还可以添加适量的胡椒粉)。

  豆腐果烧肉的制作技巧

  这里提醒一下大家,选材时挑好的豆腐果也会影响整道菜的味道,购买豆腐果尽量买颜色不太深的,浅黄色就好了,颜色深的一般要不就是豆腐果本身质量不好,要不就是用反复炸的油制作的,尽量少吃。

  另外,做的过程中红烧肉加入豆腐果以后油水肯定是足够的,汤汁如果不多的话,可以另外加一点热水哦。

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